How to make good Makhana Kheer at home-
Ingredients (for4persons)-
1.Milk (Full fat)-1Litre
2.Makhana-100grams
3.Sugar-2 Table spoon (10grams)
4.Dry Dates-9 Nos.
5.Dry narial powder-25grams
5.Cardmom green-2Nos
Method of Makhana Kheer making
1st-Take 100grams of makhana, roast it with desi ghee, grind it in mixy along-with Dry Dates-9 Nos.
2nd-Put 1liter of milk in pot and keep Induction temperature 700 degree centigrade or medium flame of gas stove. Stir it regularly till end otherwise it will stick to bottom of the pot.
3rd-After 5 minutes add Grinded Makhana and dry dates paste to milk.
4th-After 5 minutes add sugar and dry narial to milk.
5th-Keep the milk boil till the desired consistency comes. If required you have to reduce the Induction temperature 350 degree centigrade or on minimum flame of gas stove.
5th-Take out Pan from the stove or induction and add grinded green cardamom to it. Now your Makhana Kheer is ready to taste and serve.
घर पर कैसे बनाएं बढ़िया मखाने की खीर-
सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)-
1.दूध (पूर्ण वसा)-1 लीटर
2.मखाना-100 ग्राम
3.चीनी – 2 टेबल स्पून (10 ग्राम)
4.सूखे खजूर-9 नग.
5.सूखा नारियल पाउडर-25 ग्राम
5. इलायची हरी-2 नग
मखाने की खीर बनाने की विधि
1- 100 ग्राम मखाना लें, उसे देसी घी में भून लें, छुहारे-9 नग के साथ मिक्सी में पीस लें.
2- बर्तन में 1 लीटर दूध डालें और इंडक्शन तापमान 700 डिग्री सेंटीग्रेड या गैस स्टोव की मध्यम आंच पर रखें. इसे लगातार अंत तक हिलाते रहें नहीं तो यह बर्तन के तले में चिपक जायेगा।
तीसरा- 5 मिनट बाद दूध में पिसा हुआ मखाना और छुहारे का पेस्ट डालें.
चौथा- 5 मिनिट बाद दूध में चीनी और सूखा नारियल डाल दीजिए.
5वां- दूध को तब तक उबालते रहें जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए. यदि आवश्यक हो तो आपको इंडक्शन तापमान 350 डिग्री सेंटीग्रेड या गैस स्टोव की न्यूनतम आंच पर कम करना होगा।
5वां- पैन को स्टोव या इंडक्शन से उतार लें और इसमें पीसी हुई हरी इलायची डालें. अब आपकी मखाना खीर स्वाद और परोसने के लिए तैयार है.
