How to make good Rice Kheer at home-
Ingredients (for4persons)-
1.Milk (Full fat)-1Litre
2.Rice (normal, non-basmati)-One handful(50grams)
3.Sugar-3 Table spoon (15grams)
or
Dry Dates-9 Nos.
4.Cardmom green-2Nos
Method of Rice Kheer making
1st-Take one handful of normal rice and dip it 2hours in water before the cooking.
2nd-Put 1liter of milk in pot and keep Induction temperature 700 degree centigrade or medium flame of gas stove. Stir it regularly till end otherwise it will stick to bottom of the pot.
3rd-After 5 minutes add Rice to milk
4th-After 5 minutes add sugar to milk if you want to make Kheer without added sugar then make a paste of 9 Nos Dry dates and add it to Milk.
4th-Keep the milk boil till the desired consistency comes. If required you have to reduce the temperature 350 degree centigrade or minimum flame of gas stove.
5th-Take out Pan from the stove or induction and add grinded green cardamom to it. Now your Kheer is ready to taste and serve.
घर पर कैसे बनाएं बढ़िया चावल की खीर-
सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)-
1.दूध (पूर्ण वसा)-1 लीटर
2.चावल (सामान्य, गैर-बासमती)-एक मुट्ठी(50 ग्राम)
3.चीनी – 3 टेबल स्पून (15 ग्राम)
या
सूखे खजूर-9 नग.
4. इलायची हरी-2 नग
चावल की खीर बनाने की विधि
1- एक मुट्ठी सामान्य चावल लें और पकाने से 2 घंटे पहले इसे पानी में डुबो दें.
2- बर्तन में 1 लीटर दूध डालें और इंडक्शन तापमान 700 डिग्री सेंटीग्रेड या गैस स्टोव की मध्यम आंच पर रखें. इसे लगातार अंत तक हिलाते रहें नहीं तो यह बर्तन के तले में चिपक जायेगा।
तीसरा- 5 मिनट बाद दूध में चावल डालें
चौथा- 5 मिनट बाद दूध में चीनी मिलाएं, अगर आप बिना चीनी डाले खीर बनाना चाहते हैं तो 9 छुहारे का पेस्ट बनाकर दूध में मिला दें.
चौथा- दूध को तब तक उबालते रहें जब तक वांछित गाढ़ापन न आ जाए. यदि आवश्यक हो तो आपको गैस स्टोव का तापमान 350 डिग्री सेंटीग्रेड या न्यूनतम लौ कम करना होगा।
5वां- पैन को स्टोव या इंडक्शन से उतार लें और इसमें पीसी हुई हरी इलायची डालें. अब आपकी खीर स्वाद और परोसने के लिए तैयार है.
